前一陣子，翻了翻從峇里島帶回來的那一本 2006 Les Grandess Tables du Monde - Traditions & Qualite 公雞 logo 美食評鑑，決定和B去吃一頓好的 (最近常吃Pizza Hut)。選定了位在広尾的 レストランひらまつ 広尾 Restaurant Hiramatsu，由首位獲得米其林的日籍法國料理主廚-平松宏之 主理。好不容易訂到了位， 期待了好久，終於在一個陰雨綿綿的星期六中午，往広尾出發。
這是我們第一次來到広尾，附近大使館林立，是外國人聚集的高級區。一出地鐵站，即進入充滿洋味的街道。
地鐵站1號出口一轉彎， 步行2分鐘，在I'm loving it 的 McDonald's 閃耀黃色招牌旁，看到熟悉的公雞logo旗。這就是レストラン ひらまつ 広尾，一整棟低調卻高雅的白色。一樓是大廳，2樓是 private dining area 個室，3樓是 main dining 餐廳。
到了有東京米其林 Tokyo Michelin 和 Traditions & Qualite 加持的店，服務無微不至是基本的。我們一走進大門，一位貴氣的太太馬上上前greet 我們，B一邊報上訂位大名，貴氣的太太一邊幫我們脫外套、拿圍巾。當然，她絕對不會失禮地拿著預約名冊確認我們的預約，而是像招呼等了很久的朋友一樣，直接帶我們上樓入席。我們坐在Main dining room的最內側，我喜歡這樣的位置，方便觀察其他食客。我發現大家都穿得非常正式，對於午餐來說，有點正式過了頭。害我為我的休閒感到害羞... 尤其是當身著燕尾服的侍者畢恭畢敬地送上菜單的時候。
中午的menu. 我們點了午餐的 7-dishes course。給女生的menu沒有標價錢，這是法國人的浪漫紳士主義，讓女性可以不用顧慮價錢的點菜。但是來到這種地方，沒有雄厚的財力，還是顧慮一下價錢比較安全。
香檳、奶油和麵包。基本款。這種餐廳的奶油，永遠不會讓人失望。 
Amuse-bouche 開胃菜: cream mousse with salmon tartar
B吃了第一口就說: 不愧是米其林! 燻鮭魚和慕司搭得剛剛好。
Entrée 前菜: foie gras de canard saute, "tuiles" de parmesan
對我而言，這頓午餐的highlight，就是這一段，啊~ 為了這塊 foie gras ...啥都值得~ 我捨不得把foie gras和下層的 cheese & angel hair 麵 攪在一起，所以就由上到下一層層的超慢速品嘗。幸福的味道~ 
Poisson 魚料理: Soufflé de daurade aux cepes, jus de homard a l'estragon
雖然這道鯛魚&明蝦 Soufflé 吃起來像甜點的 Soufflé 一樣入口即化，但是吃完 foie gras 我就開始有些出神，之後的2道菜味道就有點重了。
Viande 肉料理 : Croustillant de filet d'agneau aux epinards, jus d'agneau a l'ail et aux echalotes
B說這是他吃過最嫩的仔羊，大讚不得了的好吃。包在羊肉外的脆皮讓我想到春捲；吃進嘴裡時，想到隔壁間的麥克雞塊。羊肉是很嫩，一點腥味都沒有，但是可惜的是，醬汁偏鹹。一道道菜下來，舌頭已經鈍了。
Dessert デザート : Fondant au chocolat tiede aux noisettes, mousseline de marrons
甜點一送上來，我又醒來了。很濃的chocolat sauce..苦的剛剛好。栗子冰淇淋，不甜、很濃~讚!
Mignardises + Café
之後的甜點都太甜了，也吃不下了。But coffee 超好喝，B還續了一杯。
吃飽飽，大滿足，到了依依不捨說再見的時候。B 瀟灑地刷完卡之後，由其中一位燕尾服先生領我們下樓。進門時招呼我們的貴太太也在我們下樓之前就把外套準備好了。他們送我們到門口之後，神奇地是，竟然就站在門口一直目送我們，一直鞠躬，一路目送+鞠躬 到我們都已經走到了地下鐵的入口，一回頭，還可以看到他們在遠方向我們微笑揮手。太妙了!
幸福的午後，下一站，六本木!
後記: Restaurant Hiramatsu 在即將發行的 2008 東京米其林 Tokyo Michelin中，評價為1顆星☆。雖然已經夠厲害了，我想 Hiramatsu 先生一定多少失望。
師傅自己一人困在煙霧裡烤串燒，看了還真心酸。
烤醬汁的味道真是香噴噴～不由自主地亂點得很開心，啥都吃吃看。
