Saturday, April 18, 2009

小十 Koju @ 銀座☆☆☆

繼劉媽的賞櫻溫泉之旅,緊接著重量級貴賓又來到: B爸B媽~ 託這些大角的福,又可以跟著大吃大喝;不知不覺,整個四月過的飽呼呼◎
在東京大吃大喝最好的地點,果然還是霓虹閃閃(鈔票散散)的銀座,B爸B媽訪日的第一個晚餐,就來到了大名鼎鼎的小十 Koju東京米其林 Tokyo Michelin☆☆☆三星的懷石料理亭。話說,這竟然也是我們一年多來的東京米其林之旅中的第一個米其林晚餐!(理由一. 午餐的價格比晚餐的價格隨和。理由二.我晚餐習慣吃得少、又吃很早;所以一向選擇在中午吃大餐)
於是,四個黃花閨女一起上花轎~ (See Map...)

小十 Koju 連著在 2008 & 2009 年的 Tokyo Michelin 被冠上了最高榮譽的三顆星☆☆☆,人氣破表可想而知。我們早在一個月前訂位,剛好只剩下一間個室(還好有訂到!);最搶手的 counter 席,因為可以看到主廚直接在眼前料理,早被訂光了。
不過,坐個室也是有個室的好處,講話很自在,不用顧慮到其他客人;最棒的是,我要怎麼拍就可以怎麼拍~ ♪ ♫

小十在訂位時,就會先詢問要選用什麼套餐,夜晚的銀座果然不是蓋的,我們點了一人 ¥20,000(稅&服務費另計)的懷石套餐¥¥¥
p.s.使用個室不另計費用

懷石料理一道道上來,每一樣又充滿了各種新鮮陌生的食材;由於求知心旺盛,我們特別請女侍幫忙準備一份 menu 給我們參考對照。而送回來的這一張A4大的 menu, 竟是小十的老闆兼大廚-奥田さん即時為我們親筆揮毫的手稿。特地再請奥田大廚幫我們在 menu 上簽個名,親切的女侍看我們這麼興奮,就主動的邀請我們餐後和奥田大廚合照~ Wahaahaaha~ 正中下懷!
向女侍稱讚奥田大廚的字好漂亮,女侍風趣的回說:「大廚寫字只是靠一個氣勢在撐場面。」幽了自己老闆一默;我們就在猜,她該不會是老闆娘吧??

付出し 平貝春菜づくし  
多款春天野菜,蠶豆好春天、春筍好春天、平貝好春天 ↗
好一盤春色無邊~

另一個讓人感動的地方,風趣親切的女侍在解說菜色時,只要看到我們目光茫然,就會立刻翻下面這一本「食材圖典」,展示食材的圖片給我們看,讓人邊嚐美食、邊長常識。女侍解釋,這一兩年來,外國食客增多,主廚為了能夠讓外國食客也能輕鬆理解懷石料理、吃得安心,特別購入了這一本「食材圖典」。不只如此,主廚更開始學英文,只為了能夠親口傳達自己料理的信念給每一位客人。
好一個三顆星的美食傳教者☆☆☆

お椀 海老真丈 & 春天的山菜的湯 清湯清甜順口

主角-海老真丈是由蝦和白身魚組合而成的人間絕品★★★★
B爸B媽直說重來沒有吃過這麼好吃的蝦魚丸子㊣
咬一口,白身魚的鮮甜直搗味覺,蝦子切得大塊保留口感
真的是大大大滿足!

お造り 本鮪、真鯛、アオリイカ (障泥烏賊)
新鮮沒話說,アオリイカ (障泥烏賊)又Q又甜
本鮪的大腹肉更是入口即化的油滋滋~

焼物 鰆味噌抽庵焼き、和牛サーロインあぶり焼き、筍の子木ノ芽焼き
樣樣都好吃,烤味噌鰆魚真的是夠味得讓人想先添碗飯ψ

B爸B媽不吃牛,所以焼物的主菜由炸魚取代

煮物 桜海老飛龍頭 & 鯛魚卵

桜海老飛龍頭(不是水龍頭) 口感像是油豆腐

食事 春菜色彩陶飯 好大一鍋

筍子好甜,飯還有煮出金黃色的鍋巴,真誘人
吃太飽了,剩下的陶飯就外帶回家。

漬物&味噌汁

デザート 苺餡蜜
小草莓口感紮實又甜、涼粉清爽、紅豆濃郁、黑蜜混著小十自家製的草莓醬,讓每一口都有紮實的草莓香。最令人驚喜的是粉紅色的小湯圓,裡面有揉進了草莓,還可以咬到草莓子的口感。明明就是飽到不行了,還是一口接一口的停不下來。

這一位年輕有為、笑容可掬的,就是小十 Koju的掌門人-奥田さん。
在我們飽餐一頓後,到門口送我們並一起合影。
本当に 大満足でした。ごちそうさまでした~

當然更要感謝掌櫃的請我們吃這麼大的一餐

3 comments:

Sara said...

很厲害的一餐!酷~

said...

叫b的爸媽多來幾趟好了...haha...

m said...

三星級的晚餐真的不簡單,
可以滿腹到隔天~後天。