我和巴黎的午餐約會之 Restaurant Les Ambassadeurs @ Paris

拖了四個月.... 兩個 S 小姐都飛來巴黎一趟又飛走了，我仍是很懶得把巴黎的美食記錄整理出來。我很懶、我很懶、我很懶；不想寫、不想寫、不想寫(就算真的想寫，打鐵不趁熱，該忘的也都忘光了。) 不想多打字，至少把照片 po 一下好了。 Restaurant Les Ambassadeurs ，這家餐廳的米其林星星數很微妙，曾經兩星、曾經三星，我去的時候則正逢飯店裝修期間，沒有星星。但是不管輪胎先生怎麼說，我覺得 Restaurant Les Ambassadeurs不論是氣氛、餐點、服務都近乎完美。

Restaurant Les Ambassadeurs 位在 Hôtel de Crillon裡，我很甲意這家飯店，它在富麗堂皇和細緻典雅之間的拿捏得剛剛好。







LE MENU DEGUSTATION A 140 EUROS


amuse-bouche

French imperial caviar with cucumber aspic and blinis
Sauteed scallops, butternut and dried beef 可惜干貝比不上日本的甜。
當日的閃亮一顆星: Pot-roasted foie gras served with wild mushrooms



調理風格接近中華料理，豁著濃濃的滷汁，有家鄉味的鵝肝，吮盤回味的好吃。

Rack of baby lamb wrapped in crispy angel-hair noodles with quinoa and eggplant
桃色冰碗裡放著桃色冰沙，很特別的呈現方式。



Rice a l'lmperatrice with raspberry jelly and star anise ice cream
Le finger chocolait banana ice cream, crispy hazelnut meringue


吃飽閃人~ Taxi~

夜裡的 Hôtel de Crillon