鮨 水谷 @ 銀座 ☆☆☆

為了貴賓劉媽媽的到來，我們在一個半月前就預約了這一個名氣響亮的東京米其林 Tokyo Michelin三星壽司店☆☆☆，鮨 水谷。 這家極有個性的名店，深藏在銀座一棟不起眼的大樓的地下一樓。沒有菜單，沒有網站，無論日夜，只有一種價格: 15,000 日幣。店主水谷先生捏啥，你就吃啥。 而且，只收現金!!

ㄟ? 主角壽司的照片呢??? 很不幸地，有個性的店主就是有個性，水谷先生不希望食客攝影。對我來說，無法記錄下來貴客行程的點點滴滴是一大遺憾。心裡不免失落。除此之外，由於小店裡的氣氛過於安靜，店主的臉超緊繃 (或許是我過於敏感)，讓我這一餐坐如針氈。而這裡的醋飯，對我的口味來說，也偏重偏酸，使我從頭到尾食不知味。

雖然不合我的刁嘴，但是劉媽媽和 B 對於一貫貫的送上來握壽司都極度滿意，劉媽媽讚每一貫都吃到了其食材最根本的美味，而這裡的海膽更是她吃過最讚的海膽。看到他們吃得開心，一切都值得，我也就心滿意足了。