Thursday, May 14, 2009

銀のぶどう 白らら @ 渋谷

我喜歡鮮奶油,白花花、軟綿綿(但是不可以甜!),吃了必肥的鮮奶油~
所以,當電視多次介紹到銀のぶどう(銀的葡萄 Gin no Budou)白らら(Shirara),有如白雲般輕飄柔軟的cheesecake, 我告訴自己,一定得盡快的佔有它! (唉~要是我對人生能夠有對食物一半的行動力,該有多好)

銀のぶどう和銀座的ぶどうの木(Budou no ki 葡萄樹)是姊妹店;銀座的ぶどうの木有名的是它的 soufflé, 每次經過都因客滿而放棄,還好對 soufflé 也沒有太大的執著。銀のぶどう則是和菓子˙洋菓子都販賣的專櫃,只在首都圈有設櫃。(See Shop list...)

前往渋谷東急東横線出口旁的東急東横のれん街裡的銀のぶどう
一眼就看到白らら在招喚我。

かご盛り 白らら 1,050円(含稅) 包裝很酷,用小竹簍當容器。

一份裝約 3-4人份。
一打開,很像一包軟趴趴的豆花。

挖到盤子上... 哇呼呼~ 好輕好軟! 這不是 cheesecake 吧! 硬要說,應該是有 cheese 味的鮮奶油~一口又一口,吃了等於沒吃的融化在舌尖。

在此警告: 不是 hardcore的奶油愛好者,請不要輕易嘗試!
此外,店家是推薦配上當季的水果享用,提供參考。

Friday, May 8, 2009

Huit ユイット @ 中目黒

一個適合生活的優質城市就是應該充滿好的 Cafe.
中目黒的 Huit ユイット 就是個最佳典範。沿著目黒川散步,兩岸茂綠的櫻樹林幫忙遮陽(當日是幫忙遮雨),來到可愛的歐風Cafe Huit ユイット
這裡不只可以喝咖啡吃蛋糕,也有提供正餐,比如說中午的歐式簡餐價格約千円上下,味道也不錯。(See map...)

一進門,就有一排烤麵包迎接 (see Bread menu...)

坐在靠窗的好位置

窗外的雨滴滴答答落不停,氣象報告很難得的失準。

選蛋糕

避雨的下午茶,呼~真奢華~

M's Cafe Creme + B's Cafe Express

Chocoholic B's Gateau au chocolat
濃厚的巧克力香氣撲鼻來,一向不是很欣賞這種厚重的跟磚塊一樣的紮實蛋糕;試吃一小口,卻發現這裡的 Gateau au chocolat 苦得夠味,配上香草冰淇淋,好吃。

M's Mont Blanc
意外地比我期待的還要好吃很多;不甜之外,還有淡淡蘭姆酒香,尤其是底層的餅乾也烤得香而不甜。

等到雨漸漸轉小,我們才懶洋洋地步出 Huit.

後記: 之後,搭電車回到家附近的超市買菜,沒想到,等著我們的是更猖狂的大雨(低氣壓,你還真淘氣!!),兩人邊在滂沱大雨中騎著卡打車奮力向前衝,心中不斷浮出瓜哥當年膾炙人口的暢銷曲: 大雨大雨一直下。

Thursday, May 7, 2009

Five Star Cafe 五星鷄飯 @ 中目黒

不知道是不是因為最近剛辦了泰國簽證,心思就迫不及待的飛向南洋小島;還是因為夏天的腳步越來越近,太陽越來越大顆;我的全身細胞一起呼喚著:「給我東南亞美食!!!」
一下想吃椰汁雞 curry 想到胃脹氣、一下想吃泰國的 pad thai 想到長皺紋;食慾真是可怕的東西! 千萬不可為了貪口腹之慾而失了魂,決定去吃個海南雞飯發洩一下。
感謝 Five Star Cafe 五星鷄飯的存在! 讓我到中目黒就可以嚐到新加坡料理,解解愁。

離中目黒駅步行約5分的距離,Five Star Cafe 五星鷄飯深藏在住家後巷裡的小餐館。(see map...)

Five Star Cafe的裝潢與氣氛超讚,彷彿就是進入了南洋地區慵懶炎熱的夏日,為了躲避紫外線而隨意鑽進的小店,皮膚曬得黝黑的店員帶著燦爛微笑迎接...(妄想得厲害...)
回歸正題,店內的廚師與店員都是中目黒型男=又瘦又白、頭髮又亂。

午餐時間的 menu 比較俐落簡短,以簡餐方式提供,價格皆不超過千円,附的湯和飯都可以續碗。

海南雞飯 海南チキンライス ¥880
飯有薑和雞湯的香味,海南雞則是嫩嫩嫩! 沾醬有三種,配薑汁醬最開胃。哎~好想去新加坡看 merlion 噴水喔! 湯的味道就是統一肉燥麵的湯加蛋花,十足家鄉味,所以再續了一碗湯。

肉骨茶 バクテー ¥980
藥燉排骨的新加坡親戚。好補好喝。

忍不住也點了甜點...

芒果布丁 Mango Pudding + 越南布丁 Banh Flan
店家誠意十足,甜點是手工而不是現成的,兩款甜品都很濃厚,算好吃;但是芒果味可以再重一點。

五顆星再加一條龍 ^^

道不道地,我沒有辦法評論,畢竟只去過新加坡兩次,實在沒有資格當評審。不過,吃得開心最重要。而且能暫時紓解我對南洋美食的渴望,就很功德無量了。

Tuesday, May 5, 2009

L'Anneau D'or ラノー・ドール @ 四谷三丁目 ☆

L'Anneau D'or ラノー・ドール是一家讓我糾結,又想去、又不想去的東京米其林 Tokyo Michelin一星法國餐廳☆。想去,是因為它在 Tabelog上有超高的評價;不想去,是因為它「謝絕攝影」。

但是口水戰勝一切,當細細研究完 L'Anneau D'or 的菜色網路上的美食報告,決定放下執念和數位相機,不顧一切的投入鵝肝和松露的懷抱裡~

門前的menu上用紅筆underline, 再次"提醒"店內不歡迎照相。

中午從 12:30pm 開始,我們慣性的早到,老人家急性子~

L'Anneau D'or 是由一對夫妻兩人三腳經營(see chef profile...)。
谷川大廚是位彬彬有禮卻羞澀的大廚;谷川太太身著深色套裝,紮著低馬尾,講話輕聲細語,動作輕巧而緩慢,是個極度斯文的人。由於內場外場就只有兩人撐場面,該店是完全預約制,一餐只接受 3組客人,在訂位時就會先點好菜。
參考了眾多網路美食家的意見,點了以下組合:
兩份套餐
Course L'Anneau D'or ラノー・ドール¥7,000
+ 加兩份煎鵝肝
fresh Périgord Foie gras sautéed with Truffle sauce
最上ペリゴール産鴨のフレッシュフォアグラのポワレ トリュフ ソース +¥1,900
+ 其中一份套餐的肉料理改為 spécialité
Canard Challandais de Burgaud rouennaise à la presse
マダム ビュルゴーの窒息シャラン鴨のロティ ソース・ルアネーズ +¥2,500
Drink:
無酒精葡萄汁 Grapillon ¥800 非常好喝~
白桃口味香檳 Bellini ¥1500

【小前菜】燻製鯛魚片&蟹肉塔
【前菜】幻の卵の半熟蒸し トリュフとフォアグラのソース
【湯】超奶洋菇湯
【追加】最上ペリゴール産鴨のフレッシュフォアグラのポワレ トリュフ ソース
*鵝肝真的好吃的沒話說,松露醬香味濃厚,佐著綿綿馬鈴薯泥㊣
【魚料理】煎真鯛佐黒米燉飯
*搥心肝的美味,好溫暖的味道
【肉料理】
˙羊小排
˙マダム ビュルゴーの窒息シャラン鴨のロティ ソース・ルアネーズ
【甜點】神似 crème brûlée


首推這一道招牌前菜 (翻拍自 2008 Tokyo Michelin Guide)
幻の卵の半熟蒸し トリュフとフォアグラのソース
小小一盅集合了松露和鵝肝的精華。篠原養鶏場的夢幻之蛋所流出半熟鮮橙橙的蛋黃混著鵝肝入口,吃了直接晉身美食天堂 ★★★★★

這一餐下來吃了整整三個小時,一開始的前菜就讓人驚艷,接著鵝肝、真鯛、窒息鴨,等一道道的珍味,由於調味偏重,所以舌頭漸漸疲乏,口乾舌燥了起來。
好吃歸好吃,L'Anneau D'or 的大問題,還是在於人手不足,大廚只有一個人,單單一個人得從前菜做到甜點,偶爾還要出外場幫忙上菜及解說菜色,怎麼想都是忙不過來,導致每道菜之間的漫長等待;不是大廚配合客人的用餐速度,而是客人配合大廚的上菜時間;這有如看一場半個小時才一發的煙火秀,就算這一發煙火再厲害,冷場的時間還是把這原本應該精采絕倫的表演拖成後繼無力。(剛剛就說過了,老人家、急性子,耐不住等的!)
好不容易吃完了這餐,三小時裡也硬是按耐住從小包包裡拿相機出來掃射的癮頭(請為我掌聲鼓勵鼓勵)。眼看其他兩組客人一一買單離去,當日最後的客人把握了最後的機會,向谷川太太請問是否可以照一下 dining room, 溫和的她輕聲的同意:「已經沒有其它的客人在,所以隨便你照。」我很收斂的只照了一張。
谷川大廚的簽名

Monday, May 4, 2009

ANGELINA Paris アンジェリーナ @ たまプラーザ Tama Plaza

ANGELINA Paris位在たまプラーザ(Tama Plaza)東急的2F。
和它在這裡相遇是偶然,已經久仰ANGELINA Paris,早就在想有機會一定要試試它知名的道地巴黎版 Mont-Blanc 蛋糕。原本以為只有銀座有分店,沒想到在たまプラーザ(Tama Plaza)竟然就給我巧遇上了。

ANGELINA Paris厲害的地方是從法國巴黎本店開始的悠久歷史;從 1903年開業,隨即受到巴黎的貴族社交圈的喜愛,於 1984年引進日本,日本第一號店理所當然的就設立在甜點激戰區-銀座。現在在日的分店已經多至十幾家,分佈日本全國。
主打的 Mont-Blanc 分兩種尺寸:
モンブラン(オリジナルサイズ)Mont-Blanc Ordinaire 788円(含税)
是和巴黎本店保持一樣的大尺寸、大塊頭蛋糕

モンブラン(デミサイズ)Mont-Blanc Demi 473円(含税)
是專為小嘴巴的日本貴太太們設計的小size,為巴黎版大塊頭的一半
當然,除了原味 Mont-Blanc 之外,還有 rollcake 等其他蛋糕款,加上季節限定的 Mont-Blanc 日新月異變化版。這一季的變化球是抹茶 Mont-Blanc. 不過,我是個保守派的老古板,喜歡從原味下手。
Tama Plaza的分店不只 Take out,也提供 eat-in 的 Salon. 氣氛當然比不上巴黎本店的優雅。
「One Mont-Blanc Demi to go please!」

試吃報告: 外面一層栗子餡和底層的蛋白塔都太甜,但是中間這一層白花花、軟綿綿的無糖奶油還真不是蓋的!! 又香又奶又順口~
最後,我只把中間的奶油嗑光,留下中空的殘骸。

想請問一下,為什麼法國的奶油、牛油、cheese等奶製品可以做得讓人一吃銷魂呢?!

Sunday, May 3, 2009

Au Bon Vieux Temps オーボンヴュータン @ 尾山台

東急大井町線的尾山台駅旁的商店街尾,佇立著一家很法國的洋菓子店,名叫 Au Bon Vieux Temps オーボンヴュータン。(see map...)

由於Au Bon Vieux TempsTabelog日本美食網的評價很好,
所以特地繞過來看看。

靠窗的eat-in 空間,有點狹窄,椅子也不是很好坐;但是氣氛滿點 ◎

蛋糕、巧克力、糖果、還有各式麵包,一眼望不完~
種類豐富繁多,有如童話故事裡的糖果屋。(see menu...)

先點杯咖啡牛奶,慵懶一下 ♪ ♫

メレンゲ シャンテリー キャラメル メレンゲと生クリーム
メレンゲ=meringue =發泡蛋白混砂糖製成的甜點
由於造型獨特,於是一見鍾情;尤其最近對焦糖很有興趣,但是這無疑是一個充滿紮實糖分的大地雷。一整坨甜膩膩的焦糖奶油襯著有如派皮般酥脆的meringue。正是所謂的「甜在舌根,膩在我心」。

ショコラ フランボワーズ
Chocoholic B 的選擇,當日的 Best choice (識貨好眼力!)。底層的巧克力塔混著木莓的酸味,搭上濃郁的巧克力慕斯。
真是好一個倒掛金鉤的choco cake!

サン ミッシェル ショコラのビスキュイと生クリームの調和
Chocoholic B 的第二選擇,吃完就忘了的味道,沒有很厲害…

Au Bon Vieux Temps 的下午茶,外面的太陽很溫暖 ☼

題外話:日本什麼店的DM真的都設計用心、印刷精美,讓人捨不得不拿來看一看,甚至想永久保存。這樣才對嘛! 竟然都要花錢印刷了,不如用點巧思,不然只是製造垃圾。ね!