Friday, October 31, 2008

Happy Halloween ψψψ

Hey! where the heck is my candy?!?! Give me some sugar!

Sunday, October 26, 2008

Hidemi Sugino イデミ・スギノ Part II @ 京橋

Yep, i went to Hidemi Sugino イデミ・スギノ AGAIN!
為啥才剛剛去過又要再去一次?
原因很簡單,三個字: 不甘心! (很輕易被這三個字左右了人生...)
話說,上次造訪時,雖說蛋糕櫃沒有空,但是選擇也剩不多,而且招牌早就賣光了;硬是挑了個嚐嚐,聽大家說它的Cake有多神奇的好吃,我卻覺得還好,連評語都寫不出來... 不行! 我不甘心!這不是我可以接受的結果。竟然你這麼紅,那我一定要知道為什麼!! 早早去總可以買到了吧!

Saturday 11am, there we were, waiting in line for cakes.
還好 Hidemi Sugino イデミ・スギノ 有一個很貼心的地方;由於其蛋糕搶手,不早早去排隊買不到,但是早早買到蛋糕,不冷藏只能保存一個小時,來了銀座,不可能還沒到中午就這樣收攤回家。所以,Hidemi Sugino イデミ・スギノ 提供寄放蛋糕的服務。只要先挑選好蛋糕、買單,然後告訴店員幾點會回來拿蛋糕、留下手機號碼,就可以放心在銀座漫步一下午。回家前,再回店裡去提領心愛的 Cake 一起閃。

這次外帶了 4 個蛋糕,所以手提袋由 2 個裝的綠色升級到粉紅色。
看到它們這麼和睦的肩並肩,唾液分泌...
エベレスト Everest - 佳評如潮第一名,果然是很厲害。不管是超夢幻的外表、還是實力堅強的內在。This will make the best Christmas Cake. Just looking at it reminds me of White Christmas.
不甜不膩的 cheese cream 香噴噴、軟綿綿的把酸溜溜的 berry jam 包在肚子裡,墊底的 sponge cake 有大人的酒味,入口即溶的幸福啊~
カプチーノ Cappuccino - 毫不遜色的第二名。濃濃的咖啡香,又苦又甜,可惜 size 秀氣到有如一片餅乾,得小口小口細細嚐,不然就成了秒殺型的一口蛋糕。
接下來的三、四名是無名氏...
外型和上面的カプチーノ Cappuccino 很神似,有栗子的香味。
但是比較甜,奶油上還有灑胡椒,兩個死穴被按到。
充滿香蕉味的 choco cake, 換 B 的死穴被按到。
再跑一趟,終於算是可以甘心、也甘拜下風。Hidemi Sugino イデミ・スギノ的確是名店,該店地當家 Chef 杉野英実也的確是一位有多把刷子的的 Pâtissier.

大力推薦: エベレスト Everest & カプチーノ Cappuccino.

See Hidemi Sugino イデミ・スギノ Part I...

Thursday, October 23, 2008

PR の仕事

私は今まで色々な仕事をやったことがある。例えば、IT 会社のマーケティングとインターネット会社の編集者など。でも、その中で一番面白くて、苦しくて、そして一番思い出がある仕事は、PR だった。

Public Relations は日本語で「広報」という、企業のイメージとメッセージを伝えるのはPR の仕事だ。企業が持つニュースをマスコミに知らせる仕事なので、毎朝、山ほどの新聞を読まなければならない。その上、沢山のニュースリリースを速く書かなければならない。したがって、ストレスに強くならなければいけない。

マスコミに対して対応できるコミュニケーション能力は何よりも重要だ。それは記者が報道しないと、私の苦労は無意味になり、さらに、お客様を怒らせてしまうからだ。お客様と記者は両方とも神様なので、私には我慢しかない。本当は泣きたいのに、にこにこしていた。

もちろん、苦しい事ばかりじゃなくて、うれしい事も沢山あった。例えば、多くの人々と会えて、友達になった。自分の書いた記事が新聞に載ったのを見た時の充足感。そして、タレントや有名人と会うチャンスが多い。

PR として仕事していた時、毎日大変忙しくて、よく徹夜して働いた。自分の時間はなかった。しかし、私にとって、PR はやりがいのある仕事だ。その経験があったからこそ、後の仕事がすごく楽になったのである。
-Essay assignment for Jpnese class

Wednesday, October 22, 2008

ひろ作 @ 新橋 ☆

和 A ちゃん之閒閒午餐之旅-第一站,來到了位在新橋的ひろ作,割烹料理。東京米其林 Tokyo Michelin一顆星亮晶晶閃耀☆卻十分溫暖可愛的小店。(see map...)

門口的小白板寫著:今天中午客滿!
Thank you A ちゃん for making the reservation~

ひろ作是由一對和藹可親的老夫婦經營,先生負責廚房,總是默默地低著頭做菜;太太負責招呼客人及上菜,合作無間。

一進門,老闆娘就很親切的招呼我們坐桌子席。我們先到,所以選了靠窗的兩席。之後入店的一對母女就和我們一起"併桌",分一個桌子。這家店應該是我東京米其林之旅進行中到訪過最小的一家店吧! Counter 4席+桌子4席=最大只能容納 8人;但卻又沒有窄小的窒息感。

這裡午餐沒有menu,只有一套「包在老闆身上的 course」1,800円 (no extra charge!!!!!). 入座後,老闆娘只問我們敢不敢吃生蠔,就開始上菜。

第一道端上來: 鴨肉佐芥末醬
讓我想到台灣燻鴨肉的香甜,只是口感更細緻,不油不膩,超 high!

第二道: 烤里芋

用手指輕輕一壓,皮和肉瞬間分離,沾著芝麻鹽吃。
A ちゃん說這種里芋是 top class! good to know, good to know^^

第三道: 生牡蠣登場
其實我第一次(也是上一次)吃生蠔是將近十年前在 Vancouver, 因為 S 的熱情推薦而嘗試的;當時整個吞不下去,從此將其列為拒絕往來戶。但是,現在的我可是個成熟的大人了,而且大人似乎都很愛嗑生蠔,所以決定放手一博。看 A ちゃん很輕鬆的呼嚕呼嚕就吞了,我也很酷的呼嚕呼嚕一下... Salty!! 生蠔真的應該就是這種味道的嗎? A ちゃん說這算是 standard, 中上的貨色了。
看來,我要再和生蠔告別個十年...

第四道: 鯛(???)和松茸的天婦羅

講到日本秋天的美食,松茸是當之無愧。久仰大名的松茸,炸得清爽、沾鹽食用,上品な日本料理だね~
鯛 (應該是鯛啦....吧?) 也是調理得別有用心,魚鱗不除掉,把它炸得立起來,像是怒髮衝冠的刺蝟般,入口同時有鮮軟的魚肉和酥脆的魚鱗,兩種口感。

第五道: 一口吞(鮭魚卵+銀杏+糯米)

秋天一口吞!

Finally, 該店的主菜、午餐的定番= 蕎麦
先上薬味 =わけぎ・おろし・山葵 (蔥絲˙大根泥˙山葵)

這麼閃亮亮的蕎麦見過嗎??!
如蒟蒻一般透亮的蕎麦麵,吃起來彈力十足,這是目前為止吃過最厲害的蕎麦!!

蕎麦吃到一半,老闆娘送上蕎麦湯,就連日本人的 A ちゃん也用眼神傳送了"what s that?!"給我。還好我們是聰明的老土,隨即放慢進食速度,硬是等同桌的母女先示範如何喝這個湯。
答案如圖: 吃完蕎麦麵後,將蕎麦湯倒進剩下的蕎麦汁裡,就成了一碗濃稠的蕎麦湯。

Dessert: 栗子佐紅豆
網路上很多饕客對於ひろ作唯一的抱怨就是: 份量太少,很容易吃不飽。但是我和 A ちゃん飽到快要走不出去。用餐完,和老先生老太太至上最高敬意,老先生很害羞的笑著。
這麼精緻的美食、這麼低廉的價位,真是東京餐飲界之奇葩。
雖然很飽,但還是繼續前往下一站: Hidemi Sugino イデミ・スギノ@ 京橋

Hidemi Sugino イデミ・スギノ@ 京橋

在銀座旁的 Hidemi Sugino イデミ・スギノ,是食ベログ Tabelog上「全日本蛋糕店 ranking 」 第二名的超級人氣蛋糕店。第一次來訪是某週六的下午兩點,店內蛋糕架已經一掃而空,欲哭無淚。這次再訪,做為和 A ちゃん的閒閒午餐之旅第二站,從新橋漫步到京橋,看到門口沒有大排長龍時,我還以為蛋糕又全光了,還好 weekday 閒人沒這麼多,蛋糕架上還有得挑,鬆了一口氣。

好寶寶們請注意: Hidemi Sugino店內是禁止攝影的,
所以像姐姐這種無視規定的野蠻行為千萬不要學喔!

M's cake: something about Lemon, about cream cheese...
我喜歡底層的脆餅,檸檬味很夠,只是中間藏了一個莫名的水果乾之類的,又苦又酸的東西,或許蛋糕師傅是在追求口感上的多層次..

Aちゃん's Choco cake
She said "it's good", n kept making the "ummm..." sound while eating, so i guess it must be good!

閒人愛帶伴手禮回家...
在拍袋子時,旁邊的上班族們似乎給了我個白眼.. FINE!
btw, 後面跑過的電車是京浜東北線。

外帶其一是同 Aちゃん's Choco cake 'coz B loves choco.
外帶其二,就是下圖... 沒有特別的食後感想。

See Japanese version (A ちゃん's Blog)....
See Hidemi Sugino イデミ・スギノ Part II...

Tuesday, October 21, 2008

(謠言止於智者之) 我的肚子裡只有大閘蟹

非常感謝人太好的 G さん(本來想要寫全名,但是基於其行為嚴重違反飛安安全,暫且保留),僅為了滿足我們的口舌之慾,竟帶著兩對"活生生"的大閘蟹夫妻一起飄洋過海來看我們... 人太好!

於是,這兩對"活生生"的大閘蟹夫妻就這樣靜悄悄過了日本海關,靜悄悄的坐上 Narita Express, 靜悄悄的來到了我們家。靜悄悄的~"活生生"的~,是這個家有史以來第一次有人類以外"活生生"的動物進駐。ㄚ彌陀佛... 經過了將近一週的心理建設和劉媽的電話商談,
終於在今日: 大閘蟹午餐!

由於大閘蟹很寒,我也很寒,所以放了超多薑來阻止我和大閘蟹寒在一起。蟹殼朝下蒸 20分,頓時香噴噴。

第一次蒸螃蟹,賣相不好,多多包涵。

人太好的 G さん有交代: 公蟹吃蟹膏、母蟹吃蛋。果然,公蟹膏好甜,母蟹蛋好多。
光是看鮮豔的蛋橘色,就賞心悅目~
很專心的嗑了一個中午,身心皆滿足,真的好好吃喔!!! 非常非常感謝人太好的 G さん,無視國際飛安、鋌而走險。不過僅此一次,下不為例。謝謝謝謝謝~

Monday, October 20, 2008

焼肉 ひゃら亭 @ 横浜市 都筑区 センター北

天啊,我到底已經多久沒有吃焼肉了?

終於,貴賓來訪,一起前進位在港北ニュータウンNewTown,久聞大名的焼肉 ひゃら亭。會知道這家店,是因為它在 Tabelog 中的神奈川県焼肉 ranking 貴為第一名;而且,很愛跟 B 推薦美食的 Montage アートガレージモンタージュ店長也很推這一家,之前還特地拿ひゃら亭的名片給我們。基本上,這是一家不得不去的店。

預約 5pm, 因故遲到,先打電話請店家幫忙保留位置,店家說不管幾點到都OK,但是 7pm 一定得吃飽閃人。入店時,果然店內已經熱烘烘、大客滿,外面也有人在排隊了。
很 Lucky 的,幫我們保留的是靠窗的位置。由於很在乎時間限制,我們一入座馬上開始狂點,只是翻開 menu 才發現,這裡的價位還真是很對得起送上來的和牛的身價。謝謝貴賓招待的昂貴的一餐!!!

好久沒吃的牛肉,還是很好吃:
タン 牛舌

ホルモン3種盛り

ハラミ
カルビ
カルビクッバ 牛肉湯飯非常讚! 湯頭甜、肉大塊,只是有點油膩
以價位和服務品質來說,センター南的炭焼喰人還是比較親切。
這一訪算是出來見見世面,並和剪髮店長交差。