Thursday, June 30, 2011

艾菲爾鐵塔旁的米其林一星小館 Le Violon d'Ingres✽@ Paris

這次的巴黎行訂了兩家餐廳吃午餐,一是在 Saint-Honoré 街的 La Régalade,另一個則是 S 強力推薦的米其林一星餐廳 Le Violon d'Ingres。餐廳的位置就在艾菲爾鐵塔旁的小巷子裡,我們一路往巴黎的地標開去,目標明確,開車穿過艾菲爾鐵塔下。

這一條街幾乎要被名廚 Christian Constant 給包下來了,除了 Le Violon d'Ingres 之外,由他 produce、主打 Staub 鍋料理的 Les Cocottes 和比起 Le Violon d'Ingres 更 layback 的 Café Constant 都在這裡排排站。所以說晃到 Rue Saint-Dominique 這條街就像晃進 Christian Constant 大廚佈局好的糖果屋一般,貪吃的孩子是繞不出去的。
Christian Constant 曾在我所喜歡的 Restaurant Les Ambassadeurs (曾經三星、曾經兩星、前陣子因 Hôtel de Crillon 整修中而沒星星)擔任行政主廚,既然對 Restaurant Les Ambassadeurs 印象極佳, Le Violon d'Ingres 自然不會讓人失望。

當第一組客人的最大好處就是可以大方的拍攝餐廳內部,不用擔心要為哪位不小心入鏡的人客打馬賽克。用餐室的前段是超高腳桌椅,非常適合長腿名模在這裡翹腳乾香檳,不適合我。

用餐室狹長,色調簡單,設計俐落。

送上麵包、奶油和小紅蕪菁,雖然已經是理所當然,但是還是交代一聲:奶油很好吃。

長得很報紙的 menu。

當天的成員有 B 和我跟一對日本夫妻好友,光是決定菜色就討論了很久。因為那幾天舟車勞頓有些小失胃口,所以我只緊記要點被 S 封為鵝肝界第一名的煎 foie gras 和在 S’ blog 一見鍾情的千層派。

日本好友點了杯香檳,連高腳杯的典雅小花都很符合她的嫻淑形象。

細節不詳的前菜,連是誰吃的都忘了...

充滿各式香菜的沙拉

微酸的沙拉醬

細節不詳的主菜,像是春捲裡包漢堡肉,總之一句很好吃。

烤春雞

烤春雞的配菜 焗捲心麵

終於給我等到 foie gras,的確很好吃,只是照片看不出來,份量其實有點少。

甜點 三款 ice cream & sorbet

可愛的巧克力蛋糕

Traditionnel millefeuille Christian Constant 11€,期待已久的焦糖香草鮮奶油千層派,跟油條一樣胖呼呼的酥皮和充滿香草仔的鮮奶油疊羅漢,點綴上黏膩誘人的焦糖,拍案叫絕的好滋味,不愧是當家甜點頭牌。

餐後被坐在隔壁桌的兩位高齡貴婦外加一隻迷你狗搭訕(不要問我為什麼米其林餐廳可以帶狗進來吃),雞同鴨講了好一陣子;從她們為日本地震祈福,講到她家的馬兒多英俊,最後比較年長、將近 80 歲的那一位貴婦對著 B 說:「你很聰明,我知道你將會是個億萬富翁。」
貴婦阿嬤,希望你言出必行,我們等你的億萬支票。

享用完午餐,我們散步到艾菲爾鐵塔前,大力呼吸巴黎的美景。

Le Violon d'Ingres
135, rue Saint-Dominique, 75007 Paris
Tel: 01 45 55 15 05
Open 7 days a week, 12 - 2:30pm & 7 - 10:30pm

Wednesday, June 29, 2011

巴黎小酒館的人妻聚會 La Régalade Saint-Honoré @ Paris

五月中因故去了一趟巴黎,三天半的時間當然要好好把握,雖然我們住在巴黎近郊,搭火車到市中心輾轉需要一個多小時,但是為了這個迷死人的浪漫之都,長途跋涉算什麼。看!這美麗的塞納河和挺拔的艾菲爾鐵塔在呼喚著我。

當天的成員有一位印度女強人(又稱我的印度版雙胞胎,因為我們生日差一天,個性又很像)、一位前空姐中國辣妹(我喊她老大)、一位賢淑害羞卻搞笑的日本太太(陪我在瑞士看日劇、緬懷日本生活的好夥伴),都是今年和我一起在洛桑生活的好朋友,四位人妻歡樂地展開我精心安排的巴黎小酒館午餐和殺紅眼採購之旅。

漫步過新橋Pont Neuf,跨過塞納河,橋上遇到一位街頭畫家,這位大叔對鏡頭微笑時不忘對辣妹前空姐調情說:「u r beautiful!」
同一時間,一位開車經過的卡車司機向我的印度版雙胞胎揮手打招呼…挖李哩,原來在巴黎人妻的人氣指數爆表,熱情建議寂寞人妻可以來巴黎新橋逛一逛,消解鬱悶。

我們沿著羅浮宮前的 Louvre Revoli 大道往午餐的小酒館前進,看著沿途美麗的建築物,大家都很 high。

La Régalade Saint-Honoré,巴黎超知名的小酒館,其本店位在較為偏遠的第十四區,而位在充滿精品和名牌的 Saint-Honoré 街上的第二分店對我們這種行程趕趕趕、時間少少少的歡光客來說,便利的地理位置實在無可挑剔。

事前做了功課的我知道這裡通常是一位難求,尤其是晚餐時段,所以提前一周就訂了四人的 table,1pm 的午餐約會,充滿期待的來到裝潢新穎簡單的小酒館,難得四個好友可以在巴黎用餐,我的腦裡一直浮上 Sex n the City 的姊妹淘聚會畫面,冷靜想一下才發現這裡不是紐約…

如果想輕鬆地嚐到純粹、直接、美味又夠份量的法國料理、又不想荷包大大失血 La Régalade 絕對是不二之選,因為這裡不分日夜,套餐才 32€ (水費另計),包括前菜、主菜、甜點,和吃不完的麵包和小菜。

點完菜後,先享用 pork terrine、醃酸黃瓜和麵包。pork terrine豬肉凍有一些肝的味道,切一小片伴著麵包和酸黃瓜味道不錯,只不過千萬小心不要吃太多,因為這裡的料理份量都挺大的。

我的前菜:蝦佐墨魚燉飯,非常非常讚,蝦夠鮮甜、口感Q脆,墨魚燉飯也夠海味,一口黑牙回眸一笑。

干貝佐檸檬和橄欖油,半生的干貝甜度不錯。

迷你蔬菜千層麵

主菜:普羅旺斯風燉牛肉,用叉子就可以切斷的柔軟度。

魚排

我的主菜:脆皮豬排,好吃,可惜我又不小心飽了。

甜點:網路上很多人都推這道 Soufflé chaud au Grand-Marnier,結果完全不合我的口味,雖然 Soufflé 賣相一百分,但入口有一股苦澀的酒味,還好我已經飽呼呼,所以挫折感沒有太大。

Choco-praliné de La Régalade 這一道巧克力甜點獲得一致好評,不會太甜、不會太膩。

在這麼紮實的午餐之後,沒有人有餘力去解決餐後的 Madeleine 小馬德蓮蛋糕。

It was a beautiful afternoon with my lovely friends, though we were all stuffed n got very sleepy after lunch. I wonder when we could ever all get together n have lunch in Paris again…

La Régalade Saint-Honoré
123 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
01 42 21 92 40
Closed Sun & Mon, Tue – Fri 12pm–2:30pm, 7pm–11pm, Sat 7pm–11pm
>>這個blog<<介紹的很清楚

世界遺產三連發之二&三 古代劇場&凱旋門@ Orange, Provence

從普羅旺斯回洛桑,順路經過橘子鎮 Orange,於是就繞下來逛一逛。

來到橘子鎮,不能錯過的景點有兩個...皆由 UNESCO 共同列為世界遺產。

一是建於西元一世紀的羅馬古代劇場 Théâtre Antique


當天太陽超曬,躲在走廊裡喘一下。

鼓起勇氣,奮力往古代劇場的最高點爬去。

終於攻頂。

整個劇場盡收眼底。

回神過來,才發現自己身處極高的地方...

熱辣的太陽讓人頭昏、陡峭的階梯讓人腿軟,這樣的組合不太安全。

劇場觀眾席的這一面是依著山勢而建,可容納萬人。

懼高症發作,決定快快回到踏實的地球表面上,回頭一望,剛好可以看到橘子鎮的街景,統一色系的屋頂好可愛。





翻拍一張古代劇場外的海報,劇場辦歌舞劇時的盛況,視覺效果十足,看了非常震撼。突然想到我好久沒有看演唱會或 musicals 了,我的藝文生活很乾枯。

橘子鎮的第二景點,就是比巴黎的還要迷你的凱旋門 Arc de Triomphe.

有打勝仗光榮歸故里的感覺嗎?