Thursday, November 27, 2008

Wednesday, November 26, 2008

Saturday, November 22, 2008

Friday, November 21, 2008

梅蘭 @ 横浜中華街

[回顧歷史]

我的巴西友人非常熱愛中華街,看他說麻婆豆腐、棒棒雞之類的,都可以說的眉飛色舞;但其實我對於横浜中華街非常冷感,畢竟都嚐過道地的味道了,加幾個龍飛鳳舞的紅柱子、標準楷體的春聯,也騙不了刁鑽的舌頭。在我看來,中華街是為日本人設的觀光景點,騙不了內行的。

昨天看到 テレビ朝日: いきなり!黄金伝説的"ご当地激うまマル珍麺ベスト20を食べ尽くす",介紹了 Top 20 家珍奇麵店,横浜中華街的梅蘭列為第三名,讓我不禁想起好久之前去過 (也是看電視介紹給騙去的),拿來 po 一下好了。(see map...)

招牌炒麵的照片,大大的貼在門口,就是它!

梅蘭やきそば ¥900
外面的麵煎的香脆,用蛋皮把周圍給封起來,餡不外露=財不露白?

一翻開,熱呼呼的菜肉餡就露了餡兒..
很有噱頭、效果十足的炒麵。

單點一份分量其實很大,建議兩個人分,這樣才不會越吃越膩。

Thursday, November 20, 2008

Here comes 2009 Tokyo Michelin ☆☆☆

2009米其林出爐 東京「星」冠全球

[引用中國時報 黃菁菁/東京十八日電]

世界美食評鑑權威「米其林指南」即將發行第二本東京美食指南,並於十八日公布今年擠進星級榜單的餐廳名單,獲得最高評價的三星級餐廳除了去年的八家之外,「石川」日本料理從去年的二星升為三星最受矚目。二○○九年版共介紹一七三家星級餐廳,東京再度成為全球最多星的都市。
 米其林指南的總負責人納賀十八日在東京召開記者會表示,「東京的天空共有 227 顆閃亮的星星,三星級餐廳共有 9 家,三星也代表著排名全球前 70 名。二星級餐廳共有 36 家,比去年的 25 多 11 家,一星則從 117 家增加到 128 家。」
 新進榜的三星級石川日本料理位於新宿區神樂坂,賀納推薦說,一定要親自去品嚐看看,料理的品質比去年高出許多。該店的師傅石川秀樹獲知消息後表示,「很驚訝,感動得想哭,這是平日與全體人員腳踏實地努力的結果。」
 去年東京的八家三星級餐廳都守住三星的資格,倒是有兩家二星級餐廳「築地植村」日本料理及「21」法國料理,一口氣被摘得連一顆星都不剩。
 這次從一星晉級到二星級的日本料理店有「
近藤」「幸村」「海味壽司」等,法國料理則有「Argento Aso」等,「Edition Koji Shimomura」則從原本沒半顆星直接跳到二星而引起注目。
 首次獲得二星評價的日本料理「堀兼」的師傅堀內英弘表示,「米其林給人的印象是比較重視外表和材料,但我認為日本料理的基本是湯頭,雖然跟我的理念有些不同,不過獲得評價表示他們可能已經認同我的料理了,不過,不管有沒有星,我仍將循著以往的路繼續前進的。」
 去年的米其林指南,只介紹東京 23 區當中的五區內之餐廳,今年則加入世田谷區、杉並區等擴大到 13 區,其中日本料理占 65%,法國料理占 25%。去年在指南內的餐廳,包括倒閉的在內,共有 17 家從今年的米其林指南中消失。
 東京版米其林指南去年首度發行東京指南,推出首日即大賣九萬本,五周內賣出卅萬本,今年的售價為 2,410日圓(約台幣八百元),比去年漲 100日圓,但米其林仍將銷售目標訂在卅萬本。納賀表示,「越不景氣消費者越慎選餐廳,米其林指南正可派上用場。」

Wednesday, November 19, 2008

Ajowan アジョワン @ 横浜市 都筑区 センター北

Soup Curry スープカレー的店: Ajowan アジョワン,和 Cafe Salon SONJIN カフェサロン ソンジン焼肉 ひゃら亭一樣,都位在横浜市営地下鉄のセンター北駅(Center North Station)。是懶洋洋的週日愛用的 lunch spot. Ajowan アジョワン的 Soup Curry スープカレー雖然還比不上位在北海道札幌的 Soup Curry之王, Picante ピカンティ,但是也不是蓋的! (see map...)

港北ニュータウン(港北 Newtown) 最討人喜歡的地方:
因為是 "new" town, 所以這裡的店一律很新、很乾淨。
潔癖歐巴桑看了很順眼。

ランチにはサラダ・ライス又はナン・ドリンクがついてきます。
lunch set comes with salad, rice or naan (rice recommended), n drink.
辛さは甘口・普通・やや辛・中辛・大辛から選べます。
u can also choose how spicy u want it to be.
Salad n 漬物
話說,大魚大肉前,先吃沙拉,可以少肥一點
Here comes the Soup Curry set.
飯上的炸洋蔥=神來一筆!
M's favorite: Seafood Curry シーフードカレー ¥1,350-
看著 soup curry 陶鍋裡熱滾滾的,看了就很 high.
料好實在,湯頭夠味,吃得一身暖呼呼
if ur metabolism still works well, unlike mine..., below sets r for u:
角煮カレー ¥1,300- (weekend only)
油滋滋的東坡肉混上 soup curry, B 也大絕讚!
ミックスフライカレー ¥1,300-
コロッケ可樂餅、ミンチカツ炸漢堡排、エビフライ炸蝦,
由香˙酥˙脆的脂肪三兄弟所主演的 mix-fried curry set.
トマトカレー<ビッフ> ¥1,380-
Tomato Curry Beef
牛肉燉的軟~軟~軟~

からあげカレー<チキン> ¥1,200-
Fried Chicken Curry
日式炸雞炸得酥脆,油也有瀝乾淨,好吃的沒話說
単品 ミンチカツ
同步加 milk n sugar 是很酷嗎??

Tuesday, November 18, 2008

Le Soufflé ル・スフレ@ 広尾

Tabelog 讓我對 Le Soufflé ル・スフレ的 soufflé 垂涎已久。從東京 Metro メトロ日比谷線の広尾駅 3番出口出來,要微走一段路,Le Soufflé ル・スフレ藏在一棟看似住宅大樓的2F, 招牌也小小的,不小心找,很容易 miss 掉 (see map...)。

人気のあるお店だね~
其實裝潢有一些些簡陋...

落落長的 menu, 各式 soufflé 隨便選
等待時間約 15~20mins.

桌上有 soufflé 吃法的教學說明,請你跟我這樣做..

來了!
M's Soufflé à la vanille ¥1,050-

B's Soufflé au Chocolat Lourd à l'Amer ¥1,680-
教學說明有說: 趁熱吃!
挖個洞
灌 chocolate sauce.
挖個洞
灌 vanilla sauce

第一口吃 "ふわふわ~"
但是隨著 soufflé 漸漸冷卻的溫度,新鮮度也急速降溫。

Thursday, November 13, 2008

今朝の富士山

經過幾天的灰沉沉,今天的萬里無雲顯得特別可愛

容我乾唱幾句 The Beatles' "Here comes the sun".
♪♫ ....Little darling, the smiles returning to the faces
Little darling, it seems like years since it's been here ♪♫
Here comes the sun,
here comes the sun and I say it's all right...♫ ♪

yes, my little darling, everything s gonna be alrite soon!

Tuesday, November 11, 2008

SALONE 2007 サローネ ドゥエミッレセッテ @ 横浜˙元町

夾在元町和横浜中華街中間的義大利餐廳 SALONE 2007 サローネドゥエミッレセッテ,雖然是一家年輕的小店,卻於短時間之內,在 Tabelog 的人氣急速竄升,現在已是神奈川県餐廳中口碑排第二的名店。既然大家都說好,那就輪到我來考察一下。 (see map...)

後巷裡的小店舖,深藍和金黃、兩色交錯的 dining area,
營造出了金光閃閃之富麗堂皇。

好狗運,SALONE 2007 前一陣子才開始午餐的營業,正中下懷。
午餐只有一種 course:
Corso di Pranzo ランチメニュー
¥3,000(tax & service charge included)

本日のスープ Pumpkin Soup
喝一口就知道是真功夫。超~濃~厚~

兩款小麵包:
the lower right pix -フォカッチャ Focaccia 超好吃! 續了2次

本日の前菜の盛り合わせ
盛在小蕃茄上的cheese 極美味,一點奶腥味也沒有
一口小漢堡裡夾著魚肉,越嚼越香

M's 海老とバジリコのリゾット Risotto
i love risotto~ 充滿九層塔香氣的濃郁燉飯

B's 蝦夷鹿のラグーソースのフェットゥチーネ Fettuccine

M's 庄内豚のインポルティーニ involtini
小豬肉捲,雖然份量少,但是也已經飽得差不多了

B's 金目鯛のインパナート impanato
配角茄子比主角金目鯛出色 (這隻鯛有飛機餐的味道><)

スパゲッティ・ポモドーロをお好きな量で Spaghetti w. tomato sauce
上菜前,侍者會詢問客人 prefer的份量。
蕃茄醬和義大利麵,就是這麼單純的組合,就是單純的好吃。

小さなドルチェ& カフェ Dolce & Coffee

有一點虎頭蛇尾的午餐,還是因為湯和麵包和燉飯太好吃,相較之下,主菜和甜點就遜色不少。總而言之,很飽很飽我很飽。