Wednesday, June 30, 2010

俵屋旅館 The Tawaraya, Part IV 早餐&便當篇 @ 京都 Kyoto

早上 8 點整,整個俵屋旅館響起有如學校的悠揚鐘聲,聽起來很遙遠、很親切。我們可靠的仲居さん果然很準時出現在門前,先送上兩杯她現榨的柳橙汁,襯著青色晨光一飲而盡。

仲居さん一入房就開始忙進忙出地幫我們備早餐。

9am 準時開動,我是和式早餐、B 是洋式早餐。
B 選擇洋食全是為了培根,再不給他肉吃,就要吃人了。

烤鮭魚和鮮嫩半熟蛋

炸豆腐

連烤吐司機都搬來了。仔細看!有沒有發現,烤吐司機的表面上沒有一個指紋! 我真的太喜歡這裡了。
吐司藏在紅盒子裡,B 碰到機器就愛玩;三片吐司烤焦了一片,馬上開始嘟嘴怨天尤人。

超好吃、肥滋滋的煎培根和 scrambled egg,仲居さん再三催促 B 要趁熱享用,但是 B 執著沉迷於玩烤吐司機(果然很幼稚園),等到仲居さん回來發現她用心準備熱騰騰 scrambled egg 已經涼掉、旁邊卻多一片全黑的炭吐司,想必內心有很多需要被消音的「嗶~」。

好漂亮的野菜沙拉配兩種 dressing

洋式早餐還有一杯甜蜜蜜的柳橙汁,下次我也要吃洋式的!!

晨間的救世主

差點被遺忘的生日蛋糕~

B 的餐後咖啡與報紙

仲居さん送上我們昨晚訂的俵屋特製夏季便當:天巻き & 鮎ご飯

插播在世界遺產「清水寺」的野餐畫面:
天巻き便當,海老、穴子、ちりめんじゃこ

Tuesday, June 29, 2010

俵屋旅館 The Tawaraya, Part III 晚餐篇 @ 京都 Kyoto

俵屋的晚餐不譁眾取寵、不隨波逐流,以百年不變的傳統京都料理拼輸贏。我們訂了 5點半早早的晚餐時間,仲居さん準時 5點半送上餐前茶,一併附上當日的献立 dinner menu。

B 點了一杯梅酒,味道之香和強羅花壇的自製梅酒有得拼,只可惜不外賣。

先附:蓋在筷子上的小碟子是用來先斟一口日本酒,恩...我不敢喝!

新茶豆腐、小豆、陸蓮根、山葵醬油:
軟綿綿中帶有黏性,充滿新茶香氣的極品豆腐。

海老南蠻燒、蘆筍、味噌:海老南蠻燒和蘆筍都好甜啊~

向附 烏賊素麵:好細好鮮好甜的生烏賊絲~

向附 油目洗い:很有嚼勁的白身魚。刺身的沾醬有兩種,其一竟然是日本酒,不懂酒的我實在不習慣,還是山葵醬油比較親切。

牡丹鳢、月冠牛蒡、青瓜、実柚子:這一趟京都初夏之旅,處處嚐鳢(はも)

冰蜜梅子,梅肉香甜細緻,剛好清清味蕾,做お口直し

燒物 琵琶湖產の小鮎の笹焼:京都的夏天除了鳢(はも),就是香魚(鮎あゆ),小小一隻直接吃,頭和魚腹部位有香魚獨特的苦澀味,懂吃的人最愛的就是這個味。小鮎沾翠綠色的蓼酢享用,和料理亭『桜田』的吃法一模一樣。

冷やし鉢 鴨ロース、賀茂茄子、椎茸、赤芋、小芋、束ね芋茎、三度豆、振り柚子。為了這一碗,我可以定居在京都! 太了! 京野菜萬歲!
但是嗜肉的 B 幽幽地一句:「你知道這兩片薄薄的鴨肉是這一餐唯一的肉嗎?!」看來 B 小小的心靈已經悄悄地打包行囊、飄離無法大口吃肉的京都了。

溫物 鰻柳川鍋、粉山椒:單純的美味直球,沒話說✽✽✽

強肴 湯波、碗豆切り胡麻和え,京都的豆腐製品真是一絕

裝白米飯的木盒好像大蘋果,令人忍不住多吃了一些白米飯
(貪吃賴到飯盒上,真是牽拖王)

水物 芒果果凍
為了不敢吃芒果的 B,仲居さん送上草莓和藍莓

用餐完,仲居さん也已經把床鋪好,送上暖茶和干菓子「福俵」,使用100% 讚岐產和三盆,入口即化,淡淡回甘,口感奇佳。

我們的仲居さん,每次進房時都會大力稱讚我們把東西吃得很乾淨,讓她很開心,這是幼稚園老師才會有的感想吧?
俵屋系列:

Tuesday, June 22, 2010

俵屋旅館 The Tawaraya, Part II 客室「招月」篇@ 京都 Kyoto

位在俵屋二樓的☾招月 Shogetsu☽是我們入住的客室。

客室的案內中有女主人佐藤年さん手繪的房間圖,每一個客室的設計都是出於佐藤年さん之手,再由京都職人們徹底實踐她的構想。

這是客室內我最喜歡的角落。比起榻榻米區的主桌,我們比較偏好不用盤腳、可以放輕鬆坐的沙發區,所以為了配合兩個彎不了腳的老外,仲居さん晚餐早餐都改安排在這個地方用餐,我們大部分時間都賴在這個矮沙發上放空。

部屋係的服務人員用軟綿綿的京片子招呼我們,送上迎賓茶和煎餅。

驚!.....從來沒有吃過這麼高雅、入口即溶、還回甘的煎餅。剛好房內的雜誌有介紹,是京菓子の亀屋良永の「御池煎餅」,京都新幹線車站裡的賣店就有賣。

再送上 B 最愛 的蕨(わらび)餅,俵屋每日特製的蕨(わらび)餅,又軟又Q又冰涼。離俵屋步行不用一分鐘,由俵屋經營的甘味処「Yukei Salon de Thé 遊形 サロン・ド・テ」也吃得到。

本間
室內柔和的光線和窗外夏陽灑進的光線,一切都計算得剛剛好。

俵屋不可思議的地方之一,就算是18 間客室全滿,房客也不會碰到面。因為每一間客室都有自己專屬的眺望空間,這些都歸功於絕妙室內設計。我們窗外有一個小園景,還可以看到中庭的楓樹林,完全感覺不到其它人的存在。

翻箱倒櫃時間,在字畫櫃子裡翻出了浴衣和花花襪。

非常懂得空間利用的浴室,一片霧玻璃透進自然光線。
放眼望去全是「俵屋牌」;俵屋獨家配方的 amenities 整齊地排放在一澤信三郎帆布製成的「俵屋牌 tray」,唯一不是俵屋牌的 Aromatherapy Associates Body Lotion 也選得夠高級,充滿了優雅的 SPA香。

非常 compact 的浴室,但是氣氛滿點,木風呂所使用的材料是比檜木更高級的「高野槙」,最頂級的香氣和觸感,什麼都好講究,當然水都已經放好了。

俵屋最出名的伴手禮就是以20多種香料(rose, jasmine, lavender...etc) 特製而成的香皂,還附上一個溫度計測水溫。
一點異味都沒有的洗手間,真是讓人感動。

客室的夜晚,仲居さん趁我們用餐時快手快腳地舖床。
一萬個繭、60隻以上的水鳥的羽毛組合成俵屋最講究獨創寢具,還有兩件俵屋牌的睡衣。光床墊的高度就有 25cm (雜誌寫的啦,我沒有無聊到帶尺去量),要鋪這個床簡直是重度勞工,真是辛苦仲居さん了。
床邊還放了手電筒和小時鐘,貼心之中疏忽了時鐘慢了 10分鐘... 百密一疏。
可惜我這賤骨頭睡不慣萬個繭、60隻以上的水鳥羽毛的床被,一整夜翻來覆去、睡睡醒醒,真是浪費! 看來以後還是得選有床的房間。俵屋旅館中的貴賓室「曉翠の間 Gyosui-An」有洋式睡房,兩張大床看起來很迷人,可以設為美好未來的目標。
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