土俗村蔘雞湯 @ 景福宮˙首爾

當初計畫初秋的首爾之旅是以「吃翻天」為旅遊宗旨。由於日本人超瘋韓國小旅行，所以在日本蒐集首爾的美食資訊實在容易；行前，早把三餐行程安排好，沉醉在大吃特吃的美夢裡，喜孜孜地飛向首爾。
結果，「人生不如意事十有八九」，此話果然不假。
在首爾第一夜(也是此行的第一餐!)和老友的烤肉聚餐之後，嚴重胃脹氣，導致之後整趟行程謝絕泡菜。而在旅程中最重要的 9/9/2009 當日下午開始嚴重腹瀉，四肢無力。悽慘到在首爾的最後24小時裡完全無法進食。
撇開突然來襲的病痛不談，這次的首爾行，真的覺得好吃的也只有一家店，就是在日本、台灣一樣很有名氣，位在景福宮旁的「土俗村蔘雞湯」。
這趟首爾之旅的唯一一篇食記，就獻給土俗村。(See map...)

看大家都說土俗村用餐時間的排隊人潮可以上百人，所以挑平日的早上，10am一開門就來吃早餐。當時客人三三兩兩，坐在我們隔壁的有韓國老夫妻和日本客。

從外觀還看不出來，土俗村其實佔地遼闊，彷彿三合院中又藏了一座三合院，席次多達 400席，所以就算外面食客大排長龍，也不會等太久。傳統的韓式古屋看似歷史悠遠，不過土俗村開業至今25年，才傳到第二代，比想像中的年輕多了!

菜單就是這一個塑膠黑牌，點菜的大姐用流利的日文和我們點菜。 點了兩份左邊數下來第三格的「삼계탕 13,000krw」(蔘雞湯 ~350NT)。
(See menu in Japanese...)

附的泡菜，在網路上獲得高評價，可惜才旅程第二餐，我就已經與泡菜無緣了，倒是 B 一人興致勃勃地嗑得很開心。

不用久等，兩鍋熱滾滾的蔘雞湯上桌，好溫和的香氣與顏色。桌上放有鹽與胡椒，依個人喜好調味，鹽巴加了幾回才終於調到最佳風味，全雞燉到用鐵湯匙輕輕一撥即骨肉分離，塞在雞裡的糯米吸收了雞的甜味和人蔘的香氣，配著鮮湯吃得欲罷不能。
身子虛的時候可要是以隨時嗑上一鍋，該有多好~

附的人蔘酒，由於我不太碰酒類，所以只加了一咪咪到湯裡加味，其它都奉送給 B。

吃到一半，B的蔘雞湯裡浮上了一顆愛心 ♥
青蔥示愛，真是神蹟!

買單的時候，帶著桌上的這一塊牌子去門口櫃檯結帳即可。

「土俗村蔘雞湯」是這次旅程裡，我們心中的美食第一名①!