Cuisine[s] Michel Troisgros キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ@ 新宿 ☆☆

Cuisine[s] Michel Troisgros キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ，米其林二星的知名法國料理店☆☆。

位在新宿的 Hyatt Regency Tokyo (see map...)
Cuisine[s] Michel Troisgros算是Hyatt Regency Tokyo的鎮店之寶㊣


選擇了下圖的 lunch course
(￥10,500 +10% service charge)
(Check out menu...)






Charlotte de Saint-Jacques, langues d'oursins et crème citronnelle
帆立貝と雲丹のシャルロット レモングラスのクリーム
Scallop charlotte & Sea urchin with Lemon grass cream

Queue de lotte à la ciboulette
鮟鱇のシブレット風味
Monkfish flavoured with Chive

Surprise Dish #2
自家製豆腐のラヴィオリ　黒トリュフとフォンドヴォーのソース
Tofu Ravioli Sauce of Black Truffle & Fond De Veau

Filet de bœuf grillé, sauce "d'enfer", ail fondant et croque poivrons
牛フィレのグリエ “地獄”のソース にんにくのフォンダン パプリカのクロック
Grilled fillet of Beef with "Hell" sauce with Garlic fondant


Surprise Dish #3
黒トリュフのムース ココナッツのシャーベッツとショコラ
Black Truffle mousse with Coconut Sorbet & Chocolate

Craquant chocolat, noisette et citron doux
クロカン・ショコラ ヘーゼルナッツ スイートレモン
Craquant Chocolate with Hazelnut & Lemon

纖細的巧克力夾心

Café コーヒー

Mignardises小菓子，又送上一杯迷你版的Café

話說，今年冬天在東京還沒看到雪
在Cuisine[s] Michel Troisgros看個可愛的假雪人，應應景